مهناز پرسیده است :
تاریخ ارسال سوال : ۲۰ بهمن ۱۳۹۲
بوی بد مرغ
بهترین راه از بین بردن بوی بد مرغ در هنگام پخت چیست ؟
برگشت پاسخ دهید
پاسخ های داده شده به این سوال:
  • مرجان پاسخ داده :
    تاریخ ارسال سوال : ۲۰ بهمن ۱۳۹۲

    می توان سطح یک تابه را با پیاز و فلفل دلمه ای پوشاند تقریباً دو عدد فلفل دلمه ای و دو عدد پیاز برای یک مرغ کافیست پیاز و فلفل دلمه ای را حلقه می کنیم تمام ته ظرف می چینیم مرغ را روی مواد قرار داده و نصف قاشق چایخوری پودر سیر روی مرغ می پاشیم و کمی زردچوبه که میزانش باید خیلی کم باشد و فلفل سیاه و نمک اضافه میکنیم در ظرف را میگذاریم بدون اضافه کردن هیچ گونه آبی اجازه میدهیم مرغها کاملا پخته شود و در آبی که از سبزیجات خارج میشود مرغ سرخ شود, روغن هم اضافه نمی کنیم.

    پاسخ جالبی بود
  • رضا پاسخ داده :
    تاریخ ارسال سوال : ۲۳ فروردين ۱۳۹۳

    سلام از آنجایی که در ایران رسم بر این است که از آب مرغ به عنوان نرم کننده برنج استفاده می شود روش خانم مرجان یک مقدار ممکن است غذا را خشک کند پیشنهاد من اینه که در هنگام پخت مرغ با آب می توان از یک سوم فنجان آبلیمو و مقداری پودر کاری و اندکی آویشن و فلفل سیاه و خیلی کم زرد چوبه و به دلخواه از زعفران استفاده کرد تا بدون استفاده از پیاز و فلفل دلمه ای که نفاخ هستند طعم خوب و مهمان پسندی را به مرغ داد.

    پاسخ جالبی بود
< ۱ >